Salada Morna de bróculos e Arroz

Bom dia! 

Uma salada morna de arroz, perfeita para aproveitar aquele restinho de arroz que sobrou e uns legumes que andam lá por casa!

Ótimo também para levar na lancheira!

Ora vejam:

Ingredientes:

2 cháv. de arroz branco

1 peito de frango assado e desfiado

1 linguiça

1 cenoura

1 cháv. de bróculos cozidos

Azeite

1 cebola em rodelas finas

1 dente de alho picado

1 c. sopa de molho de soja

Sal e pimenta

1 c. chá de cominhos

Piri-piri

Coentros

Preparação:

Numa frigideira deite o azeite, a cebola e o alho e junte os cominhos. Deixe estalar.

Junte a linguiça em rodelas e deixe fritar um pouco. Junte o frango desfiado, o arroz, os bróculos cozidos e a cenoura ralada. Envolva bem, regue com o molho de soja e retifique os temperos.

Polvilhe com coentros picados e sirva de seguida.

Espero que gostem!