Um queque de limão e um café?

Um fim de semana a estudar precisa de mimos que sejam rápidos, para não me afastar por muito tempo dos livros, mas que nos aqueçam o coração!

Este foi o nosso lanche de Domingo e estava tão bom! 

E ainda chegou para levar na marmita na segunda-feira! 

Não é tão bom? É, pois!

Ingredientes:

(utilizei como medida um copo medidor, com as indicações de "cup", que corresponde a 240ml)

3 ovos

2/3 de cup de farinha

1/2 cup de açúcar

1 c. sobremesa de fermento

1/3 cup de óleo

2 limões

2 c. sopa de açúcar fino

Preparação:

Comecei por forrar 12 forminhas de queques com papel vegetal, que passei debaixo da torneira e escorri. Cortei em quadrados e ajustei às formas.

Bati o açúcar com os ovos inteiros, o sumo e a raspa de 1 limão e o óleo.

Juntei a farinha peneirada com o fermento e envolvi bem.

Dividi pelas 12 forminhas e levei ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 min.

Entretanto dissolvi o açúcar fino no sumo do outro limão e reservei.

Retirei os queques do forno, deixei amornar, piquei com um palito e reguei cada um com uma colher do sumo de limão com o açúcar.

Servir com café, chá ou o que apetecer! 

Espero que gostem!