Embrulhos de Cogumelos e Hambúrgueres

Estes são os hambúrgueres da prima L! Fomos jantar a casa deles e viemos de lá com mais esta receita (para além de um jantar ótimo e de muita conversa).

Resolvi fazer assim que tivesse oportunidade, mas acho que inventei um bocadinho, porque já não me lembrava lá muito bem! Ficaram muito bons mesmo!

Ingredientes:

3 hambúrgueres

Sal e pimenta

1 lata de cogumelos laminados

1 placa de massa folhada

2 c. sopa de azeite

1 folha de louro

1 dente de alho

Queijo mozarela ralado

1 ovo

Preparação:

Numa frigideira aqueça o azeite, deite a folha de louro e o alho esmagado. Junte os cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe saltear, até ficarem dourados. Escorra bem e reserve.

Na mesma frigideira passe os hambúrgueres temperados com um pouco de sal e pimenta, até dourarem (cerca de 1min. de cada lado).

Estenda a massa folhada e corte em 3 quadrados. No fundo ponha uma camada de cogumelos, por cima um hambúrguer, polvilhe com queijo ralado e feche como se fosse um pastel. Pincele com ovo batido.

Ponha os embrulhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC, até a massa dourar.

Sirva com uma salada de rúcula.

Espero que gostem!