sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Vêm aí o Natal (Já passou) - Bolachinhas de Limão

Nesta altura já não apetece comer os doces do Natal (mas eles ainda andam por aqui) e já andamos de olho na ementa da Passagem de Ano. Eu fiz hoje o primeiro esboço, sujeito a alterações, mas que quero terminado para poder ir às compras! 

Entretanto deixo aqui as bolachas óptimas que fizeram parte de alguns dos cabazes (este ano fiz 3 receitas diferentes de bolachas). Estas foram as melhores, com uma textura óptima e um sabor a limão muito acentuado. Bom para quem, como eu, goste de limão. Simples e muito bonitas!
Os petiscos do natal irão aparecendo para a semana! Até lá desejo um bom fim-de-semana a todos e umas Boas Festas! 

Ingredientes: 
400gr de farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó
1 pitada de sal
100gr de manteiga
100gr de açúcar
100gr açúcar louro
1 ovo
1 limão (sumo e raspa)

Preparação: 
Comece por misturar a manteiga com o açúcar até fazer um creme claro e fofo. Junte o ovo e deixe bater mais um pouco. 
Junte a farinha com o sal e o fermento, previamente peneirada, e envolva na velocidade mais baixa da batedeira. Junte agora a raspa de limão e o sumo.
Retire da tigela, amasse até formar um bola e leve ao frigorífico, embrulhado em papel celofane cerca de 30min. 
ao fim desse tempo estenda a massa, com o rolo, numa superfície enfarinhada. Corte as bolachas com o cortador e leve ao forno a 170ºC cerca de 12mn. 
Retire, deixe arrefecer em cima de uma grelha e guarda em caixas herméticas. 

Espero que gostem!

1 comentário:

  1. Olá Ana:)

    Que lindas bolachas! Eu adoro doces com sabor a limão por isso aposto que iria gostar muito das bolachas:)

    Desejo-te um bom ano de 2014 cheio de paz, amor e muita paz e que todos os teus sonhos se ralizem.

    Beijinhos:):):)

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